KAWA KITCHEN

2023年に東京・蔵前にオープンした、サステナビリティをコンセプトにしたカフェ＆レストラン。建築デザインは隈研吾氏が手がけ、自然素材を活かした温かみのある空間を創出。米と茶をベースにしたモダンなカリフォルニア料理を提供し、グルテンフリー、ヴィーガン、ハラルなど多様な食文化に対応。ブランディング、空間デザイン、運営戦略を統括し、国内外のメディアでも紹介された。